李秀明是中国上世纪80年代家喻户晓的演员，曾凭借《甜蜜的事业》《许茂和他的女儿们》等作品两度获得百花奖最佳女演员，并斩获金鸡奖最佳女主角。

她在事业巅峰期选择息影，90年代与丈夫共同创办薯片品牌“大家宝”，成为国内较早涉足薯片市场的企业家之一。该品牌后被百事集团收购，商业转型颇为成功。

2002年左右，李秀明与丈夫携子女移民加拿大，此后极少公开露面。近年来网络上偶有关于她的传闻，但多未获证实。

据影视圈人士透露，现年70岁的她主要生活在温哥华，保持着低调的生活方式，偶尔参与当地华人社区的文化活动。其子女已成年，家庭重心转向平静的海外生活，未再涉足商界或影视行业。

作为中国电影黄金时代的代表性演员，李秀明的人生轨迹从银幕转向商海再归隐海外，展现了时代变迁下个人选择的多样性。尽管公众关注度已褪去，她在影迷心中仍以《孔雀公主》等经典银幕形象留存着独特的艺术记忆。